Taille : 28 à 35 mm

Poids adulte : 7 à 15 g

Répartition géographique : la plupart des pays Méditerranéens, la façade atlantique française, l'Afrique du Nord.

Caractéristiques : l'escargot Petit Gris est aussi un escargot d'élevage surtout dans la région charentaise.

Taille : 40 à 55 mm

Poids adulte : 25 à 45 g

Répartition géographique : Turquie, les Balkans.

Caractéristiques : escargot importé par les conserveurs.

Taille : 40 à 55 mm

Poids adulte : 25 à 45g

Répartition géographique : Europe de l'Ouest et de l'Est.

Caractéristiques : escargot importé par les conserveurs de l'Est.

Taille : 40 à 45 mm

Poids adulte : 20 à 30 g

Répartition géographique : Afrique du Nord, l’Algérie notamment.

Caractéristiques : en France, escargot exclusivement d'élevage. Elevé notamment par la Fontaine de Bernn.

Taille : 70 mm pour les plus jeunes

Poids adulte : jusqu'à 500 g !

Répartition géographique : Pays tropicaux (Afrique équatoriale, Asie…).

Caractéristiques : les achatines sont importées en France, puis découpées en morceaux. Au niveau gustatif ce n'est plus de l'escargot !